【ソムリエ試験】アメリカ
概要
国内ワイン消費量 世界最大
カリフォルニア州 生産量80% ワイナリー40%
ほとんどの州でワインが作られている
AVA=American Viticultural Ares
ワイン消費量が増加傾向にある
歴史
1492年 アメリカ大陸発見
1929年 世界大恐慌
1934年 カリフォルニアでワイン インスティテュートが設立
1976年 パリテイスティング 赤一位 白一位
1978年 ワイン アドヴォケイトをロバート パーカーJrが発行
ワイン法 TTB
1990年以降 オーガニックに比重がおかれる
19世紀後半 ソノマでフィロキセラが最初に発見される
カリフォルニア州でゴールドラッシュによる人口急増
気候風土
オレゴン州 カスケード山脈
ワイン
カリフォルニア州 州名の表記 ブドウ100%
オレゴン州 産地名 ブドウ95%
ワインのタイプ
Varietal ブドウ品種名をラベルに表示したもの
Semi-Generic ヨーロッパの有名産地名をあえて入れたもの
オレゴン州では認められていない
地域
カリフォルニア州
約80%を生産している
スペインよりミッション種がカリフォルニア各地に伝来した
ソノマで最初にブドウが植えられた ラブルスカ系を台木にした接木苗が開発
オーガニック製品の40%の売り上げを占めている
アメリカ最大の人口を持つ
IT産業、エンターテイメント産業、サービス業が主流
歴史
1966年 ロバート・モンダヴィがオークヴィルにワイナリー設立
ワイン
白ブドウ 1位 Chardonnay
黒ブドウ 1位 Cabernet Sauvignon 栽培面積最大
ジンファンデル=Primitivo クロアチアの土着品種
地域 AVA
North Cost
Napa County
16のサブリージョン
西側のソノマカウンティの間にはマヤカマス山脈
東側のソラノカウンティの間にはヴァカ山脈
カベルネソーヴィニヨンが50%を占める
地域
Coombsvill 最も海からの影響が強い 2011年から承認
Carneros 東半分はナパ 西半分はソノマ
Caristoga 北端
Sonoma County
ナパカウンティの2倍のエリア
16のサブリージョン
60 種以上の品種、550以上のワイナリー
地域
Russian River Valley ,Alexander Valley
Petaluma Gap 2018年1月に新設
Mendocino
ノースコースト最北
栽培面積 7000hl
Anderson Valley 最も冷涼
ワシントン州
ワイン生産量 4%
970を超えるワイナリー
レーニエ山 最長
フィロキセラ被害がない
カスカード山脈の海側に落とす風のため
ロッキー山脈に至るまで乾燥した気候になる
地域AVA
Columbia Valley 10のサブリージョン、最大のワイン産地 Horse Heavn Hills
Yakima Valley ワシントン州初のAVA 3つのサブリージョン
Walla Walla Valley オレゴン州とまたがる
Puget Sound ワシントン州で唯一カスケード山脈の西側 海洋性気候 最も冷涼
オレゴン州
64%がピノノワール
小規模ワイナリーが多い
全米で最も厳しいラベル表示 産地名100%
地域AVA
Willamate Valley 高品質ピノノワール 7つのサブリージョン
ディヴィッド レットがピノノワール栽培
Dundee Hills Willamate Valleyのサブリージョン
最初にピノノワールが植えられた
ニューヨーク州
620のワイナリー
東西約800km
夏は蒸し暑く、冬は寒い
地域AVA
Finger Lakes オンタリオ湖に近い
Virginia州
約65%が森林