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【ソムリエ試験】アメリカ

概要

国内ワイン消費量 世界最大

カリフォルニア州 生産量80% ワイナリー40%

ほとんどの州でワインが作られている

AVA=American Viticultural Ares

ワイン消費量が増加傾向にある

歴史

1492年 アメリカ大陸発見

1920年 禁酒法

1929年 世界大恐慌

1934年 カリフォルニアでワイン インスティテュートが設立

1976年 パリテイスティング 赤一位 白一位

1978年 ワイン アドヴォケイトをロバート パーカーJrが発行

     ワイン法 TTB

1990年以降 オーガニックに比重がおかれる

19世紀後半 ソノマでフィロキセラが最初に発見される

      カリフォルニア州でゴールドラッシュによる人口急増

気候風土

カリフォルニア州 シェラネヴァダ山脈

オレゴン州    カスケード山脈

ワイン

カリフォルニア州 州名の表記 ブドウ100%

オレゴン州    産地名   ブドウ95%

ワインのタイプ

Meritage ボルドー産のブドウ品種をブレンドしたもの

Varietal ブドウ品種名をラベルに表示したもの

Semi-Generic ヨーロッパの有名産地名をあえて入れたもの

       オレゴン州では認められていない

地域

カリフォルニア州

約80%を生産している

スペインよりミッション種がカリフォルニア各地に伝来した

ソノマで最初にブドウが植えられた ラブルスカ系を台木にした接木苗が開発

オーガニック製品の40%の売り上げを占めている

アメリカ最大の人口を持つ

IT産業、エンターテイメント産業、サービス業が主流

歴史

1966年 ロバート・モンダヴィがオークヴィルにワイナリー設立

ワイン

白ブドウ 1位 Chardonnay

黒ブドウ 1位 Cabernet Sauvignon 栽培面積最大

 

ジンファンデル=Primitivo クロアチアの土着品種

地域 AVA

North Cost

Napa County 

16のサブリージョン

西側のソノマカウンティの間にはマヤカマス山脈

東側のソラノカウンティの間にはヴァカ山脈

カベルネソーヴィニヨンが50%を占める

地域

Coombsvill 最も海からの影響が強い 2011年から承認

Carneros 東半分はナパ 西半分はソノマ

Caristoga 北端

Sonoma County

ナパカウンティの2倍のエリア

16のサブリージョン

60 種以上の品種、550以上のワイナリー

 地域

Russian River Valley ,Alexander Valley

Petaluma Gap 2018年1月に新設

Mendocino

ノースコースト最北

栽培面積 7000hl

Anderson Valley 最も冷涼

ワシントン州

ワイン生産量 4%

970を超えるワイナリー

ボーイング社やマイクロソフトの本拠地

レーニエ山 最長

フィロキセラ被害がない

カスカード山脈の海側に落とす風のため

ロッキー山脈に至るまで乾燥した気候になる

地域AVA

Columbia Valley 10のサブリージョン、最大のワイン産地 Horse Heavn Hills

Yakima Valley ワシントン州初のAVA 3つのサブリージョン

Walla Walla Valley  オレゴン州とまたがる

Puget Sound ワシントン州で唯一カスケード山脈の西側 海洋性気候 最も冷涼

オレゴン州

64%がピノノワール

小規模ワイナリーが多い

全米で最も厳しいラベル表示 産地名100%

地域AVA

Willamate Valley 高品質ピノノワール 7つのサブリージョン

        ディヴィッド レットがピノノワール栽培

Dundee Hills Willamate Valleyのサブリージョン

       最初にピノノワールが植えられた

ニューヨーク州

620のワイナリー

東西約800km

夏は蒸し暑く、冬は寒い

地域AVA

Finger Lakes オンタリオ湖に近い

Virginia州

約65%が森林